Der Wein spielt eine große Rolle auf Kreta – es ist eines der ältesten Weinbaugebiete der Welt! Im kleinen Dorf Vathypetro, 20 Kilometer südlich von Heraklion, steht noch heute die älteste Weinpresse Europas (ca. 3.500 Jahre). Die beliebtesten Weine hier sind Syrah, Cabernet, Merlot oder Chardonnay, aber auch weniger bekannte Sorten wie Xinomavros, Limnios, Malagousias und Moschofileros. Die bekanntesten Traubensorten sind unter anderen folgende:

Rotwein:
Liatiko:
Am besten gedeiht die Sorte in den Regionalbezirken Iraklio und Lasithi. Aus Liatiko werden sehr aromatische trockene Weine und natursüße Weine produziert, die Farbe ist eher blass. Er wird lange in Fässern – meist in großen alten Eichenfässern – gereift.
Mandilari:
Tief dunkelrot gefärbt und um einiges herber als der Liatiko. Vom Geschmack her trocken bis süß mit fleischigen Aromen (z. B. nach Leder), jedoch eher alkoholarm und mit wenig Körper, sodass die Rebsorte häufig verschnitten wird, z. B. mit Kotsifali.
Kotsifali:
Die tiefvioletten Trauben erbringen einfache, fruchtig-milde, alkoholreiche, würzige und säurearme Weine. Sein aromatischer Ausdruck reicht von süßen Blumen über getrocknete schwarze Früchte bis hin zu komplexen Gewürzen.

Weißwein:
Vidiano:
Die Rebsorte verspricht hochwertigen Wein mit moderater Säure und komplexen Aromen, die an Pfirsich, Aprikose, Melonenhonig, Blumen und Kräuter erinnern.
Thrapsathiri:
Rebsorte, die auf Kreta reichlich vorhanden ist. Die Traube ist sehr trockenheitsresistent, reift spät und erbringt sehr aromatische Weine mit weicher Säure. Die Farbe ist blass zitronengrün, der Duft erinnert an Melone und Pfirsich.
Vilana:
Rebsorte, die hauptsächlich auf Kreta angebaut wird. Sie ist schwer anzubauen und bringt delikate Weine hervor, die man außerhalb Griechenlands selten findet. Mit frischen Zitrusaromen, Orange, Birne, Blumen (wie Jasmin) und Kräuter.
Besonderheit: geharzter Retsina
Trockener Tafelweißwein, der mit Harz von Pinien versetzt wird. Das ist wichtig für die lange Haltbarkeit und den unverwechselbaren herb-holzigen Geschmack von Retsina, der dem Wein eine unglaubliche Frische verleiht.